Dienstag, März 13, 2012
19. May 2012
Dienstag, November 22, 2011
Ziegenmilch hat den speziellen Geschmack
Montag, Oktober 24, 2011
Ein Mandelstollen betört die Gemacksnerven
Dienstag, Oktober 11, 2011
Die besten Pralinenrezepte
Authentische Thailändische Küche
Wer ein Liebhaber der südostasiatischen Küche ist und gerne scharf isst, kommt an Thailand nicht vorbei. Doch wer richtig und authentisch thailändisch essen möchte, sollte dies nicht unbedingt in den Touristenhochburgen in Phuket, Pattaya oder Koh Samui tun. Suppen und Currys, die mit saurer Tamarinde abgeschmeckt sind, feurig-scharfe Chilis und den Geschmack bitterer Limettenblätter enthalten,...
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Ein Weinständer gehört in jeden Haushalt
Neben den Ländern Frankreich und Spanien wird auch in Deutschland immer mehr Wein getrunken. In den letzten Jahren ist der Kauf verschiedener Weine stetig angestiegen. In der Regel wird das alkoholische Getränk am liebsten in den eigenen vier Wänden zu sich genommen, wobei Restaurants oder andere Gaststätten ungefähr nur 20% der Weine verkaufen. Die restlichen...
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Ein Pasta-Rezept sollte folgendes beinhalten
Nudeln sind ein weltweit beliebtes Gericht, das sich in den jeweiligen landestypischen Ausprägungen sehr unterscheidet. So kennt die chinesische, die japanische und die thailändische Küche gänzlich andere Herstellungsverfahren, Grundbestandteile – wie z. B. Reis – und Zubereitungsarten als die europäische Küche. Unter Pasta versteht man im Allgemeinen die aus Hartweizengrieß...
27. März 2012Read More
Mit dem Gewürzversand ist man immer perfekt ausgerüstet
Gewürze spielen in allen Kulturen eine große Rolle. Sie geben den Gerichten ihre charakteristische Note. Kochen ohne Gewürze wäre undenkbar und vermutlich eine reichlich fade Angelegenheit. Schon immer wurden Gewürze aus aller Herren Länder importiert. Teilweise waren sie so wertvoll, dass sie als Währung gehandhabt wurden. Die Händler, welche Gewürze...
13. März 2012Read More
Die besten Lamm-Rezepte
Gourmets schätzen den feinen Geschmack und die butterweiche Konsistenz einer zarten Lammkeule, die mindestens zwei Stunden im Backofen garen durfte. Zusammen mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone wird das Gericht bei Temperaturen um die 180°C gebacken und ist in seinen Variationen fast auf jeder Speisekarte von Südfrankreich bis Griechenland...
3. März 2012Read More
Kochen mit dem Wok
Ein Wok ist eine gewölbte Pfanne, die ihren Ursprung in Asien hat. Dort werden die Woks an speziellen Kohlegrillen verwendet. Dank ihrer praktischen Form lassen sich Woks vielseitig nutzen. Egal ob frittieren, dämpfen, braten, blanchieren oder kochen. Beliebt ist auch das sogenannte Pfannenrühren, bei dem die Zutaten unter ständigem rühren...
21. Februar 2012Read More
